Paella con Calamar y Mejillon

Ingredientes

600g de arroz

800g de pechuga de pollo cortado en cubos

500g de mejillones

200g de calamares

150g de guisante

2 tomates bien maduritos

1 pimentón verde

2 dientes de ajo picadito

1 cebolla chica

10 hebras de azafrán

½ taza de aceite de oliva

Perejil a gusto

Preparación

1- Cocinar los mejillones al vapor

2- Calentar el aceite en la paellera

3- Saltear el pimentón

4- Agregar el pollo y los calamares

5- Agregar el tomate, arroz, ajo, perejil y azafrán

6- Cocinar durante unos 20 minutos aproximadamente a temperatura moderada

7- Antes de terminar la cocción agregar por encima los mejillones .

Sugerencia: Dejar que tome gusto durante 5 minutos.