Budin de Pan

Ingredientes

500g de Pan

500cc de Leche

300g de Azúcar

6 Huevos

100g de pasas de uva (a elección)

100g de crema de leche

Esencia de vainilla a gusto.

Preparación

1- Quitar la corteza del pan y cortarlo en cuadrados.

2- calentar a temperatura media la leche junto con la azúcar y la esencia de vainilla

3- Agregar la leche al pan posteriormente cortado en cubos

4- Dejar que el pan absorba la leche unos minutos

5- desintegrar (pisar) el pan con un tenedor o c/procesadora

6- Aparte Mezclar poco los huevos con la crema de leche

7- Agregar los huevos a la leche con el pan

8- Incorporar las pasas de uvas (a elección) y mezclar bien

9- En un molde preparar caramelo (calentar 150g de azúcar)

10- Insertar la mezcla del pan en el molde con caramelo

11- Cocinar en horno a temperatura media ó baño maría durante 60 minutos

12- Desmoldar (en frio)

Sugerencia: Se sugiere server las porciones tibias o frías, y acompañarlas con dulce o crema.