Ingredientes
2 Atados de acelga o espinaca
½ taza de harina
2 huevos
Un chorrito de leche o agua
Queso Rallado, pimienta y sal al gusto
Preparación
1- Cocinar la acelga, escurrirla y picarla bien chiquito.
2- En un bol formar la pasta con la harina, las yemas de los huevos, agua o leche, queso rallado, pimienta y sal.
3- Agregar a la pasta las claras de los huevos batida a punto nieve.
4- Incorporar la acelga picada y unirla con la pasta.
5- Calentar aceite y freír los buñuelos en cucharadas
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